Cultura Japonesa: las Kissaten
Los kissaten son tradicionales cafeterias japonesas que datan desde finales del siglo 19 en el por ese entonces nuevo Japón Meiji. La primera de ellas, Kahii Sakan se instaló en el año 1888 en el distrito de Ueno. Esa apertura fue el puntapie inicial para que muchos más kissaten abrieran sus puertas, especialmente en Ginza. Lo particular de este estilo de cafés es que toman mucho de las tiendas americanas. Allí se sirven algunas comidas, pasteles, bebidas y obviamente café. Muchas tienen decoraciones especiales y hasta temas en particular. Música funcional que cambia con respecto a la zona en donde se encuentren y hasta anfitrionas (hosutesu en japonés).
El café en estas tiendas no es particularmente barato -como casi nada en Japón, respecto al cambio de cualquier país occidental- pero tan sólo tomando una taza, el cliente puede acceder a quedarse por horas en él. Por eso mismo es un punto referencial para encuentros entre amigos u hombres de negocios. En caso de tener sed, siempre habrá agua sin costo alguno, y en caso de estar aburrido alguna revista que leer. Son lugares ideales para relajarse y alejarse de un Tokyo atisborrado de obligaciones.
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